“签名，封藏，盖印——起缸，进窖！” 12月22日，“中国白茶窖”开窖仪式暨2018封藏大典在六妙白茶庄园举行。
中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋，福鼎市人大常委会主任、市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生，市委常委、宣传部长姚双霞，市茶叶协会书记陈兴华，中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师林智，福建农林大学教授、博士生导师孙威江，福建融韵通生态科技CEO、福建民协茶文化传承委员会秘书长林刚以及来自全国各地的近百位茶叶经销商、白茶爱好者参加活动。
9时许，陈宗懋、蔡梅生、姚双霞、陈兴华、孙威江、林智6位嘉宾为“中国白茶交易平台”牌匾揭幕。
揭幕
随后，在鸣鼓中开启中国白茶窖2018封藏大典。陈宗懋、蔡梅生、姚双霞、陈兴华、孙威江、林智等在彩瓷茶罐上签字并加印。据悉，中国白茶窖是第一个由“法国波尔多酒窖”概念演变而来的自然干仓理念的原产地标准白茶窖。
签字并加印
随后，陈宗懋、蔡梅生、姚双霞一行前往六妙白茶点头总店参观，并就福鼎白茶院士工作站工作召开汇报会，针对其工作情况交换意见和建议。同时，对工作站下阶段的工作进行了部署。
据悉，自2014年起，为进一步增进与陈宗懋院士团队和国家级科研院所的产学研衔接，共同推动茶叶科技创新，加快新产品的开发和新技术的应用，并以此带动全市茶叶产业的技术升级和快速发展，福鼎市成立中国工程院陈宗懋院士领衔的院士工作站，该工作站于2017年第十五届中国海峡项目成果交易会上正式授牌。自福鼎白茶院士工作站成立以来，始终致力于不断深入挖掘福鼎白茶的内在价值，取得了显著成效。
福鼎白茶院士工作站汇报会
当天14时30分，召开了福鼎白茶生产加工优质安全与仓储标准研讨会。该研讨会由福鼎市茶产业发展领导小组、福建省茶产业标准化技术委员会、全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组主办，六妙白茶股份有限公司承办。
研讨会上，蔡梅生对福鼎白茶的品牌创建与宣传、品质特性、仓储管理及产业发展作了介绍，并对关心支持福鼎茶产业发展的领导专家表示感谢。他说，茶叶是福鼎农业的传统产业、支柱产业、优势产业、特色产业，本次研讨会是一次为福鼎茶产业发展寻求良策的盛会，更是一次促进交流学习的良好机会，希望以本次研讨会为契机，进一步为福鼎白茶的产品优质安全、自然陈化保驾护航。
蔡梅生
随后，陈宗懋、林智、孙威江分别作题为《茶叶绿色防控》《白茶加工品质》《白茶储存过程微生物变化与白茶仓储标准》等专题演讲。
陈宗懋从栽培技术、物理防治、化学生态防治等多个方面对绿色发展理念指导下的茶树有害生物的绿色防控进行了介绍，他认为，有害生物绿色防控就是要树立一个无害化治理的目标、建立一个对环境压力小的技术体系、确立一种常规防治技术的替代性措施及选择一批安全、高效、低残留、降解快、水溶解度低的新农药。
陈宗懋
林智对福鼎白茶研究进展做了详细说明，内容涉及白茶的非挥发性成分、挥发性（香气）成分及抗氧化活性等。
林智
孙威江以11个陈化白牡丹的实验为例，分析了陈化白茶表面微生物多样性与仓储技术规程。分析结果表明，在11个陈化白牡丹样品中未检测到有毒的真菌菌种，在适当的陈化贮存环境下，白牡丹不存在安全性问题，可以放心饮用。
孙威江
同时，林刚作《白茶智慧茶窑的数字化建设》讲座。
林刚
紧接着，大会发布《白茶仓储规范》团体标准，并进行了启动仪式。陈宗懋、蔡梅生、姚双霞等领导和嘉宾出席仪式。
启动会
另悉，当天活动期间举行了拍卖仪式，六妙出品的编号为“001”的开窖纪念茶饼，最终的竞拍成交价格高达15万元，现场捐赠给中国扶贫第一村——赤溪村。
（来源：幸福福鼎）
